CARNE DESHEBRADA DE PLÁTANO
Holis!!!.. espero todos se encuentren muy bien el día de hoy.
Por acá les traigo una receta que mi mamá nos solía preparar y juro por Dios que siempre pensé que era carne. Ahora que he iniciado mi ruta de no comer productos de origen animal esta es una excelente opción, saludable, baja en calorías y cero tóxicos!!
Los ingredientes son los siguientes:
1 kg de concha de plátanos verdes
3 tomates grandes picados en cuadros
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 ajo porro
2 dientes de ajo
Salsa de soya baja en sodio
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Hierves las conchas de los plátanos y cuando estén blandas las retiras del fuego y las dejas enfriar. Pica en cuadritos el tomate, la cebolla y el ajo, los pimientos en tiras muy finas y el ajoporro en rueditas finitas.
Una vez frías las conchas de los plátanos las deshebramos con un tenedor.
En un sarten sofreímos todos los ingredientes y agregamos la salsa de soya y salpimentamos al gusto, una vez integrados todos los ingredientes podemos apagar y servir.
La cascara de plátano es rica en vitaminas A, C del complejo B y fosforo. El fosforo actúa en el metabolismo activando las vitaminas A y del complejo D, además de fortalecer huesos y dientes junto con el calcio. Según estudios realizados por la revista, Biotechnology and Biochemistry, la cascara también es beneficiosa contra el cáncer de próstata.
La cascara de plátano tiene más vitamina C y potasio que la fruta.
Espero les guste esta receta.
Les mando muchos abrazos,
Mariale
