CARPACCIO DE CALABACITA
Hola amigos!!!... hoy les traigo una receta super fresca y como siempre hagase en 10 min, jeje. Es un fabuloso carpaccio de calabacita / calabacín.
Para los ingredientes vamos a necesitar:
Base:
* 1 a 2 calabacitas dependiendo de que tan grande lo quieran hacer.
Topping: en esta oportunidad lo decoraremos con un poco de pesto de aguacate, alcaparras, queso parmesano (para los no veganos), y listo!.
Ingredientes para el pesto de aguacate:
* 2 tazas de albahaca
* 1/2 aguacate
* 1 diente de ajo
* 1/3 taza de nueces o piñones
* Queso parmesano (opcional)
* Sal y pimienta
Puedes acompañarlo con tostaditas o si quieres salirte un poco de la dieta pancito.
Preparacion:
Pues así como se ve, muy simple, cortamos en finas rodajas nuestra calabacita y la colocamos en el molde donde presentaremos nuestro plato.
Preparamos el pesto de aguacate y decoramos.
Espero les guste esta receta y ya saben compartanla!..
Les mando muchas buenas vibras!..
